百年老卤

不是说假的，用百年老卤煮关仔角的鹅卵石，
三天就能哺出小鸡，拿来白煮
会有淡淡卤香呢！

现在新开的卤面，多数是加署粉调卤，不够甜就加味精。
老功夫的卤面用鸡脚增加汤的甜稠度，一定是猪骨猪杂汤底。
这道美食的背后，有的是节俭智慧的故事，详情让金城来吧。

【江湖客气】软嫩的猪小肠，猪心，猪肝，感恩八戒。