
重游舊地舊地重游,再次來到東京嘗試他的美味海鮮大餐。來這裡的基本一定要點油煎大蝦以及豆油肉(TaoYouBa) 。
油煎大虾是很简单的一道菜。旺火燒熱炒鍋,下油,开背虾,煎至半熟时小火下酱油调味。上碟时一定要盛上煎虾的油,这油已经融进了虾的鲜香精华,捞饭吃是人生非常快乐的无间享受。另外可比美的就是猪油捞饭,现在很多人都不敢吃,取名大胆菜也。
从来都不是很喜欢吃虾,应为要剥壳麻烦。但吃多了鸡猪鱼,有时想些鲜的来煮给家人吃,就只有虾了。常买中海虾,剪头剪脚后就丢给妹仔弄,多是煮番茄,醉虾之类的。父亲生前也时不时买虾。他哮喘不能吃虾但总是买虾,因为妹妹孙子都爱吃。他捞点汁就好的。现在轮到我买虾,也享受有虾吃的感觉,父亲还在的感觉。
豆油肉上,乌漆妈黑的,但一看就知好料。挑一匙碗边快要凝结的肉汁吃,口快要被黏着。猪脚肉都已被煨透,加上皮与肥油都已经炖化了,吃下去绝对感觉不到肥腻,酱咸豆香,最后除了那丁点儿的罪恶感,就是老餮满足的打嗝。
朋友說這裡很有家鄉菜的味道﹐讓人心裡“發願”要再來。当然,老媽子的菜永遠是出外工作的人最暖胃的口味。好吃與否﹐已不大重要。
讲起这朋友,超怪。直肠直肚,说话不转角;有点三八,但不讨人厌;有点姿色,也有点过份自恋;掉三漏四,工作却又不错。也不知道哪来的,认识了五年多,见面不多(因为常迟到放飞机) ,结婚不请我,但感情要好到什么都能讲。一个非常夭寿的朋友,也是个很好交心的人。
除了这样这样这样的一点缺点,是值得我请吃的。
